UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
EDGAR GUERRERO TRINIDAD
DISEÑO Y PRODUCCION DE PASTELERIA
e.guerrero.t@hotmail.com
INGENIERÍA DE ALIMENTOS EN PASTELERIA
El primero de agosto del 2008, se llevo a cabo la presentación del curso:TALLER DE PASTELERÍA, promovido por el vicerrectorado de investigación de la universidad nacional del callao, y auspiciado por el CENTRO DE INVESTIGACION TECNOLOGICA, con su director M. Sc. Ing. José R. Cáceres Paredes, este mencionado taller será un proyecto piloto para la investigación conjunta de la aplicación de la ingeniería alimentaria en el mundo de la gastronomía y específicamente para el caso de la pastelería de primer nivel.
Si quieres mas información y formar parte de este equipo de investigación
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PARA EL CONCURSO REGIONAL ESCOLAR ...Ayer tuvimos un conversatorio sobre ciencia y tecnología aplicado a los procesos de panificacion por mas de 2 horas continuas, así mismo conseguimos centrar el titulo de su trabajo de investigación."EVALUACIÓN DEL TIEMPO DE VIDA ÚTIL DE UN QUEQUE ENRIQUECIDO CON GRANOS ANDINOS COMO APORTE NUTRICIONAL PARA NIÑOS DE 11 A 17 AÑOS DE EDAD EN EL COLEGIO RAMIRO PRIALE DE LA REGIÓN CALLAO"(13 de agosto 2019)
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